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        紅棗與風俗民情

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        人氣:-發表時間:2015-07-23 13:16【

        俗話說:“一方水土養一方人”,在棗鄉,有許多與棗相關的風俗。<左傳>"女贄不過榛栗棗脩,以告虔也",說明很早以前,紅棗就是饋贈親友的珍貴禮品,這種習俗流傳至今。

        豬頭祭棗樹

        民間風俗。除夕時,宣城水東棗鄉不祭天地,不祭人神,祭的是棗樹。祭時把豬頭放在供桌上,男孩掌刀,女孩捧碗;男孩大樹干上砍一刀,女孩子便在刀口澆上一匙豬頭湯。邊確邊澆邊回答:“今年棗樹好不好?”“好!”“結不結?”“結!”“結好多?”“結的數不清。”要是孩子發笑,跟在一旁父母就會驚嚇變色,雙雙對樹跪下,連連叩三個響頭,嚴肅地向棗樹陪罪,這樣就不誤棗子收成。

        吃棗的各種方法:早晨起來摘鮮棗吃,名為“露水棗”,又涼又脆。摘下鮮棗拌燒酒,放在縮口壇子里,用荷葉密封,春節開壇取棗待客,叫做“醉棗”。折下帶果棗枝,掛在屋檐下晾干的“檐棗”。擱在炕席底下壓扁烙干的是“炕棗”。剝核糖浸的是“蜜棗”。風味各不相同。 過年用棗做面食,年糕、絲糕、花貍虎、豆包,總稱“四大年吃”。五月端午用玉谷、粘米加棗做“粘飯”,做“刀切糕”,做粽子。此外還有棗窩頭、棗餅子。

        用小棗釀制的老燒酒,俗名“棗木杠子”,后勁大,酒性烈,最具棗鄉人的精神。 近幾年,每年棗熟季節都舉行“金絲小棗節”,中外游客不遠萬里前來領略棗鄉風情。 在柳林,還有一種別致有趣的求子習俗。女子婚后不孕,家里人就在八月十五這天到別人家“偷”棗子或核桃,或是在正月到多子多孫的人家“偷”燈、 “偷”面狗、面鞋,被偷的人不但不責怪,佯裝沒見,而且內心祈禱著他們如愿以償,棗(諧 “早”)得貴子。柳林以產棗馳名遠近,每到秋季,山山嶺嶺,溝溝壑壑的棗樹上掛滿了鮮紅的棗子,這里的棗子個大、肉厚、核小、色濃、味甜,相傳曾被康熙皇帝御筆命名為“油棗”。民間把祈求多子多福,傳宗接代的民俗心理寄寓在特有的物產上,賦予棗子以深厚的民俗意蘊,祈求早得貴子。

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